Även om aloe vera är mest känd som en fuktighetskräm, solbrännare och attraktiv husväxt, är den inte bara för lokal och dekorativ användning. Aloe kan också konsumeras när den är beredd ordentligt, och det betyder att den kan appliceras i cocktails. Naturligtvis har begåvade bartendrar försökt med aloe i sina drycker.

Aloe lägger till en mjukhet, en terroir som inte är alltför krävande från resten av ingredienserna men ger blommor och aromater, vilket ökar vad det blandas med, säger Eden Laurin, chef för The Violet Hour och en hälso- och wellnessentusiast.

För att få aloe i dina cocktails kan du helt enkelt nå en flaska Chareau. Denna helt naturliga Kalifornienlikör destilleras med färska ingredienser från lokala gårdar, inklusive aloe (naturligtvis), gurka, mynta, citronskal och muskmelon. Men när hon skapade Hello, Sun-cocktail, valde Laurin att göra sin egen aloe likör genom att reducera aloe vatten och sedan blanda den med rom agricole och honung. Hon säger att det är ekonomiskt, enkelt att arbeta med och hälsosamt.

Hello, Sun parar ihop DIY aloe-likör med mezcal, färsk limejuice, gurkor och mynta, så det är oerhört uppfriskande och exakt vad du behöver för att kyla ner på en varm dag.

Ingredienser

• 3 färska mynta blad
• 2 skivor gurka
• 3/4 uns limesaft, färskpressad
• 2 uns Banhez mezcal
• 1 1/2 uns aloe likör *
• Garnering: gurkskiva

Steg

1. Tillsätt gurka, mynta och limejuice i en skakapparat och rör sig försiktigt för att extrahera smakerna.

   
   
   

2. Tillsätt mezcal och aloe likör, fyll med is och skaka tills det är välkyld.

3. Sil i ett stenglas över ny is.

   
   
   

4. Garnera med en gurkskiva.