Orgeat är inte bara för mandlar (bilden i mitten; hasselnöt till höger). Denna version, gjord med pistaschmandlar (bilden till vänster), kan ge sin söta smak till många drycker.

Ingredienser

• 2 koppar råa, skalade pistaschmandlar
• 1 1/2 kopp socker
• 1 1/4 koppar vatten
• 1/2 tsk orange blommavatten
• 1 uns vodka

Steg

1. Puls pistaschmandlar i en matberedare tills de är finmalda. Kombinera sockret och vattnet i en kruka på medelhög värme och rör om tills sockret löser sig helt. Koka sirapen i tre minuter och lägg sedan i marken pistaschmandlar. Sänk värmen till låg och låt sjuda ytterligare tre minuter och höj sedan långsamt temperaturen till medelhög. Ta bort det från värmen strax innan det börjar koka och täck med lock.

2. Låt den täckta mutterblandningen infunderas i minst 3 timmar eller upp till 8 timmar. Sila sedan genom två lager ostduk och kasta marken pistaschmandlar för annan användning. Rör i orange blommavatten och vodka i den nötiga sirapen. Använd en liten tratt för att dela upp orgaten i flaskor eller en burk. Förvara i kylskåp i upp till två veckor.