Planter's Punch är en enkel blandning av rom, citrus, socker och krydda. Denna klassiska dryck har släckt törster sedan slutet av 1800-talet, men dess ursprung är grumligt. Även om hotell i Charleston och St. Louis är förknippade med cocktailen, är det mer troligt att den härstammar från Jamaica.

Flera konton krediterar Planter's Punch till Myers's Rum. Det jamaicanska rommärket sålde ett Planter's Punch Rum för att användas specifikt i cocktailen, och den här produkten hjälpte till att popularisera receptet bland drinkare. Cocktailen var modern i USA genom 1960-talet tills Tiki-mani började avta. Cocktailen förlorade sin glans genom åren, men den återupplivades under Tiki-renässansen på 2000-talet och återuppstod i cocktailböcker, som Ted Haighs inflytelserika 2009-tome, Vintage sprit och glömda cocktails .

Recept varierar för Planter's Punch. En gammal sjungmall kräver en av sura, två av söta, tre av starka, fyra av svaga, med den senare som kommer från vatten eller is, men moderna recept justerar dessa förhållanden eller ändrar formeln helt. Det finns inte ett rätt sätt att göra det, så gärna ge drycken din personliga snurr.

Detta recept håller fast med tre starka delar (rom), medan man använder nästan lika stora mängder socker och citrus för de söta och sura komponenterna. Det får också en dos krydda och komplexitet från Angostura-bitarna, med ett streck sodavatten för utspädning och brus. Kombinera ingredienserna med mycket is för en lång, uppfriskande cocktail som kanaliserar Jamaicas varma klimat och sandstränder.

Ingredienser

• 3 uns mörkt rom
• 1 uns enkel sirap
• 3/4 uns limesaft, färskpressad
• 1 tsk grenadiner
• 3 streck Angostura bitter
• 1 stänk sodavatten
• Garnering: mynta kvist

Steg

1. Tillsätt mörkt rom, enkel sirap, limejuice, grenadin och bitter i en shaker med is och skaka tills den är väl kyld.

2. Sil i ett Collins-glas över krossad is.

   
   
   

3. Toppa med ett stänk av sodavatten och garnera med en mynta kvist.