Förutom Mimosa , den Bloody Mary är den obestridda drottningen av brunchcocktailvärlden. Välsmakande och kryddig medan den fortfarande är uppfriskande, den ikoniska drycken är känd för sina återställande egenskaper, liksom för att ge möjlighet att garnera med entusiasm. Men inte alla Bloody Marys är desamma: för denna anpassning förlorar vi tomatjuicen till förmån för morötter, citronsaft, honungsirap och kapris saltlösning. The Bunny Mary - skapad av bartendern Rob Krueger när han arbetade på den nu stängda Extra Fancy i New York City - får sitt lekfulla namn och livfulla nyans från morotsjuice, stansad med salta kapris saltlösning och en kryddig cayenne och paprika kant glaset.

Medan vodka är det bästa för Bloody Marys och deras många variationer , den skandinaviska andan akvavit gör en ännu mer dynamisk Bunny Mary. Botanik som kardemumma, kummin och dill parar vackert med morot, honung och varm sås. Vodka gör fortfarande en perfekt ansedd Bunny Mary också.

Det kan verka kontraintuitivt att lägga till honungsirap i en salta dryck som en med morotsjuice och kapris saltlösning. Tomatjuice sötas emellertid ofta och morotjuicen som används kommer sannolikt att behöva lite sötningsmedel för att stansa upp den. Under tiden ger kapris saltlake det lite extra surhet (liksom citronsaft), liksom en skarp saltighet. Kristallvarm sås, en vinägerbaserad varm sås från Louisiana, har en måttlig värmenivå, och med bara en tesked tillsatt kommer det inte att ge för mycket glöd till festen. Om du är den typen som älskar en allvarligt kryddig Bloody Mary kan du alltid öka mängden som läggs till, eller utelämna den helt om du gör drycken till någon med låg eller ingen tolerans för värme.

För att avsluta är Bunny Mary garnerad med en persiljkvist för att ge den ett ännu mer morotliknande utseende. Men som med alla salta morgondrycker är halva kulan i garnering, så gärna pynta med vanliga misstänkta som oliver, selleri och inlagd sparris eller med inlagda morötter för att behålla temat.

Ingredienser

• 1 1/2 uns akvavit eller vodka
• 3 uns morotsjuice
• 1/2 uns citronsaft
• 1 tsk kapris saltlösning
• 1 tsk Kristallvarm sås
• 1/2 uns honungsirap
• Garnering: salva av saltpiment *
• Garnering: persilja kvist

Steg

1. Täck kanten på ett Collins-glas med pimentonsaltet och fyll med is.

2. Kombinera akeviten eller vodka, morotsjuice, citronsaft, honungsirap, kapris saltlösning och varm sås i glaset och rör om tills det är kyld. Tillsätt mer is om det behövs.

   
   
   

3. Garnera med en persilja kvist.