Honungsirap kan användas i dina cocktails på ett sätt som liknar enkel sirap , lägger till komplexitet såväl som sötma. Det är en viktig ingrediens i en Bee's Knees , Guldrush och Brown Derby , bland andra.

Tänk på att olika sorter av honung, och de som skördas vid olika tider på året, kommer att ha olika styrkor och smaknyanser. Du kanske vill använda olika typer av honung beroende på vilken typ av cocktail du ska göra med den. Mildare honunger, såsom klöver och alfalfa, lämpar sig väl för ljusare cocktails, medan rikare och jordigare sorter, som bovete, är bäst i mörka spritdrycker. Innan du gör sirapen vill du smaka på honungen du använder och justera andelen honung till vatten därefter. mildare honung kan vara bäst med ett förhållande mellan honung och vatten mellan två och ett.

Ingredienser

• 1/2 kopp honung (justera efter smak)
• 1/2 kopp vatten

Steg

1. Tillsätt ingredienser i en liten kastrull på medelhög värme.

2. Rör om tills honung är upplöst.

   
   
   

3. Låt svalna och överför till en lufttät behållare. Sirap förvaras i kyl i upp till 1 månad.