I ett tillstånd där allt förmodas vara större är den inofficiella cocktailen överraskande dämpad: West Texas favorit Ranch Water är en enkel blandning av vit tequila , limejuice och Topo Chico mousserande vatten.

Legender om dess ursprung finns i överflöd: Ett rykte hävdar att en vildhårig ranchägare från 1960-talet uppfann drinken, vilket fick honom att följa stjärnorna hela vägen från Fort Davis till Marathon innan han somnade under ett pinonträd. En annan teori är mer sannolikt: det törstsläckande hopkoket var en provisorisk happy hour-special för ranchägare i västra Texas, som tog en klunk Topo Chico innan de tillsatte en shot tequila och en kläm lime.

Ranch 616 i Austin gör anspråk på utmärkelser för drinkens suggestiva namn: Enligt den avlidne kocken-ägaren Kevin Williamson satte han Ranch Water på barens öppningsmeny 1998, och han var tillräckligt säker i sin historia att han till och med ansökte om ett varumärke. Williamson berättade också De Washington Post att han utbildade anställda på legendariska Gage Hotels White Buffalo Bar, där drinken gjorde sin officiella menydebut 2010.

Den en gång nischade Ranch Water har funnit mainstream framgång: Nationella kedjerestauranger inklusive On the Border och Buffalo Wild Wings har lagt till versioner av Ranch Water till sina menyer, och många företag har utvecklat hårda seltzerversioner på burk, inklusive Dos Equis, Lone River och även Topo Chico. Det är värt att notera att många av dessa seltzers använder maltsprit snarare än tequila. Tack och lov är det lätt att göra den riktiga varan på egen hand med receptet med tre ingredienser nedan. Välj din favorit blanco tequila; vill du ha en sötare drink kan du lägga till en skvätt apelsinlikör som Cointreau eller Grand Marnier. Om du inte har Topo Chico till hands kan du säkert byta till ett annat mousserande mineralvatten eller till och med klubbläsk - säg bara inte till en texan.

Oavsett om du arbetar på en ranch eller inte, går den uppfriskande drycken verkligen ner precis som vatten.

Ingredienser

• 1 1/2 uns vit tequila

• 1/2 uns limejuice, färskpressad

  
  
  

• Topo Chico, kyld, till toppen (cirka 6 uns)

• Garnering: limeklyfta

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i ett collins eller highballglas över is och rör om kort och försiktigt för att kombinera.

2. Garnera med en limeklyfta.

Hur skiljer sig Ranch Water från en Tequila Soda?

Du kanske undrar vad som skiljer denna Lone Star-häftklammer från en vanlig Tequila Soda. Både Ranch 616 och White Buffalo Bar lägger till apelsinlikör till deras Ranch Water för en något sötare drink som liknar en Margarita som serveras länge. Detta skiljer sig dock från de flesta traditionella hemkonsumtioner.

Ranch Waters visitkort är glittrande vatten av märket Topo Chico. Fansen svär vid dess studsiga bubblor och höga mineralinnehåll, som de säger ger en mer smakrik dryck.

Den andra nyckeln till Ranch Water är hur det serveras. Ytterligare mousserande vatten bör ständigt tillsättas till glaset för att fylla på det till toppen medan du smuttar. Detta förlänger ständigt drycken, späder ut den och låter den hålla längre – perfekt för att hålla sig hydrerad i solen och skapa en cocktail som passar bra att dricka på dagen.