Ward Eight, en sammansättning från 1900-talet, är ett av Bostons stora bidrag till hantverkscocktails. Cocktailen skapades enligt uppgift 1898 i Boston för att fira valet av en Martin M. Lomasney till statens lagstiftare. Lomasney var en politiker som utövade stor makt i Boston i 40 år och tjänade som statssenator och representant samt som politisk chef i stadens åttonde avdelning.

Drycken skapades av alla konton på Locke-Ober Café i Bostons åttonde avdelning. Redan nästan 20 år gammal när drycken skapades där, överlevde den ärafulla franska restaurangen och baren fram till 2012, då den slutligen stängdes. Som med alla gamla drycker som inte skrivits ner då, det finns olika sätt att tillverka den, men den mest populära är en blandning av rågwhisky, citron- och apelsinjuicer och grenadin, vilket är vad författare och cocktailhistoriker David wondrich specificerar i sin återgivning här.

Vissa berättelser beskriver skapandet av avdelningen åtta som hände innan Lomasney vann officiellt sitt val, så säker var barpersonalen att han skulle göra det. Många historier finns i överflöd om den tvivelaktiga naturen när det gäller hans seger, inklusive berättelser om att han delade ut förfyllda omröstningar till väljare som deltog i omröstningarna. Oavsett om det skulle vara skiftande affärer var mannen en populär politiker.

I huvudsak en riff på en råg Whisky Sour , ser Ward Eight en del av citronsaften ersatt med apelsin, och enkel sirap ersätts av grenadin. I årtionden dominerade Roses grenadin marknaden, med de flesta som förknippade den granatäpplesmakade barsirapen med en cloying-sammansättning av majssirap och konstgjorda smaker och färger. Idag, som i mycket av barvärlden, finns det alternativ, inklusive ett antal grenadinmärken tillverkade med äkta fruktjuice. Men för dem som inte kan hitta en favoritflaska i hyllorna, eller de som känner sig DIY-y, kan du skapa din egen hemlagade grenadin antingen med färskpressad granatäpple eller butiksjuice.

Avdelningen åtta kräver bara två teskedar av söt-syrlig granatäpplesirap. Att lägga vodka till grenadinen håller den hållbar i mycket längre tid, men för dem som vill använda den snabbt finns det alltid Jack Rose , den Tequila Sunrise och den Shirley Temple . Var noga med att inte använda en vodka-infunderad version om du gör en Shirley Temple eller en av dess alkoholfria variationer .

Ingredienser

• 2 uns råg whisky
• 1/2 uns citronsaft, färskpressad
• 1/2 uns apelsinjuice, färskpressad
• 2 teskedar grenadiner
• Garnering: 2 eller 3 spjutade körsbär

Steg

1. Tillsätt rågwhisky, citron- och apelsinjuice och grenadin till en shaker med is och skaka tills den är kyld.

   
   
   

2. Sil i ett kylt cocktailglas.

3. Garnera med spjutade körsbär.