Medan bourbon och råg styr whiskykocktailvärlden, med drycker från Sazerac till Manhattan , deras bröder över havet i den grå och dimmiga norra spetsen av Storbritannien ser mindre användning i blanddrycker. I allmänhet konsumeras scotch på egen hand, eller kanske med lite vatten för att hjälpa till att öppna sina smaker. Men Torvmonsteret från Compass Box Whisky behöver inget sådant hjälpmedel för att låsa upp sitt djärva och rökiga jag. Det utgör basen för Rusty Compass från bartenderveteranen Meaghan Dorman, och medan drycken inte hjälper dig att komma hem om du går vilse till havs, smakar den åtminstone utsökt.

I ett sådant djärvt och kraftfullt sammanslagning är Torvmonsteret självhäftande nog för att inte gå vilse i de rika smakerna av Drambuie . Det är dock som att fördubblas, eftersom Drambuie är en skotskbaserad likör smaksatt med honung, örter och kryddor. Det finns dock ett tydligt prejudikat: rostig spik , en 2-till-1-blandning av Scotch och Drambuie som ger Rusty Compass inspiration för den andra delen av sitt namn.

Rusty Compass får också lite extra bitterhet från Cherry Heering-likör . Denna likör kommer från Danmark och är en neutral kornsprit smaksatt med körsbär och kryddor. Precis som Scotch och Drambuie har Scotch och Heering också en cocktail-prejudikat: Blood & Sand , förmodligen den mest kända av skotskdrycker, har också en blandning av Heering och Scotch. Om Heering inte är lätt tillgänglig är det acceptabelt att ersätta en annan fin körsbärslikör som Luxardo maraschino. Om du använder något som en kirsch, som är osötad, kan det kräva ett streck eller två enkel sirap. Att använda en av dessa ersättningar kommer dock att påverka dryckens signatur rubin nyans.

Denna karmosinröda sammansättning är ingen slum. För dem som gillar sina cocktails intensiva, framåtriktade och robusta är det troligtvis en hit. De som gillar något lite mindre alkoholdrivet och stagande kanske vill leta någon annanstans, speciellt om de inte är ett fan av smokey scotches.

Ingredienser

• 1 1/2 uns kompasslåda torvmonster skotsk
• 3/4 uns Drambuie
• 1/2 uns Heering körsbärslikör
• Garnering: orange twist

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i ett blandningsglas med is och rör om tills det är välkyld.

2. Sil i ett cocktailglas.

   
   
   

3. Garnera med en orange twist.