The Spiced Apple Fizz är en original cocktail från all-star bartender Naren Young , mest känd för sitt arbete på Dante i New York. Den innehåller bisongräsvodka, päronbrandy, hård äppelcider, färsk citronsaft och honungsirap, vilket ger en lättare touch till traditionella höstsmaker.

Bisongräsvodka, eller Żubrówka, är en anda som destillerats i Polen sedan 1500-talet. Namnet kommer från bisonflockarna (känd som Zubr) som betar gräset i Polens Bialowieza-skog, och med åren blev det en favoritdrink av polska kungligheter. Den avgjort icke-neutrala vodkaen innehåller smaker av mandel, vanilj, kokosnöt och nyklippt gräs och konsumeras ofta snyggt eller blandas med klubb soda eller äppeljuice.

Young använder den kraftiga vodka som grunden för cocktailen och kompletterar den med ett mått av päronbrandy. De två spritarna lägger ner en solid bas för den rika honungsirapen och den syrliga citronsaften, medan den hårda äppelcidern ger ytterligare smak och bevis, vilket förlänger och avrundar drycken.

Garnera med en äppelfläkt och nyligen riven kanel, så har du en höstlig cocktail som passar polska kungligheter. Men oroa dig inte: det kommer också att glädja dina icke-kungliga vänner.

Ingredienser

• 1 1/2 uns till bisongräsvodka
• 1/2 uns Pear Williams päron konjak
• 1/2 uns citronsaft, färskpressad
• 1/2 uns honungsirap
• Hård äppelcider, till toppen
• Garnering: äppelskivfläkt
• Garnering: kanel, nyligen riven

Steg

1. Tillsätt vodka, päronbrandy, citronsaft och honungsirap i en cocktailskakare med is och skaka tills den är kyld.

2. Sil i ett highball-glas över färsk is.

   
   
   

3. Toppa med hård äppelcider och garnera med en äppelskivfläkt och nyriven kanel.