Foursquare destilleri

Roms ursprung är diffust och oinspelat, men dess första permanenta rötter är förankrade i korallkalkstenen från Barbados från 1600-talet. Öns bokstavliga fundament skiljer Barbados från dess många vulkaniska grannar. Dess färskvatten filtreras genom den stenen och blir grunden för dess rom.

Om du älskar äkta rom och de vita sandstränderna som det ska drickas på är Barbados destinationen för dig. En ikon för karibiskt rom från de tidigaste dagarna, och ön är fortfarande hem för några av de bästa producenterna, liksom många oändliga platser att njuta av ett glas eller två, inklusive det lokala svaret på puben, rombutiken.

Mount Gay-stillbilder.

Rumbutiken

Dessa stadsdelar är utspridda över Barbados och säljer också sprit to-go. De flesta erbjuder rom och öl, och många har ett komplett utbud av sprit. Flaskor rom finns i tre storlekar, med is och blandare på sidan. Gör inget misstag, det här är inte hantverkscocktailfläckar utan nonsens vattenhål som tjänar samhället, med starka regelbundna folkmassor.

Men rombutiker kan vara ett rörligt mål. De byter regelbundet ägare och namn eller försvinner bara. Generationernas favoritbesök kan vara borta när du besöker. Den enda riktiga lösningen är att utföra dina egna rekonstruktioner. Detta förenklas kraftigt eftersom varje rombutik är ljust målad genom stora varumärken: röd för Banker öl, grönt för Heineken eller Stag öl, rött och gult för Mount Gay rom, vitt för Malibu rom, grädde och rött för Gamla Brigand rom och om och om igen, alltid med företagslogotypen på alla tillgängliga ytor. Tyvärr betyder det att barernas egna identiteter ofta tar baksätet. Det är en fråga om kontrovers för rumbutikerna, särskilt eftersom de märken som vinner mest territorium verkar vara öl.

St. Nicholas Abbey.

Men åtminstone en av dessa öl, banker, är ett avgörande tillskott till din tippling verktygslåda. Även om det inte finns något som höjer pulsen på ölsnoben, är denna alkoholfria uppfriskare perfekt efter en svettig tramp i solen, med en mer förfinad smak än den typiskt moderna amerikanska lager. Banker ser dig igenom tills du är redo för nästa glas rom.

En annan anledning att besöka rombutiker? De är ofta hemma för Barbados lokala förfining av smörgåsen, känd som skäraren: en mjuk rulle (kallad saltbröd) delad och fylld med allt från stekt ägg till stekt flygfisk till skinka och ost till leverpaté.

Foursquare fat decanting.

Rum Road Trippin '

På bara 170 kvadratkilometer ligger hela Barbados inom ditt grepp oavsett var du lägger huvudet. I alla riktningar finns naturlig skönhet, århundraden av kultur och många flaskor med berömt Barbadian rom. Medan ön inte är kort på resorts av internationell kaliber som erbjuder liknande upplevelser som sina motsvarigheter över hela världen, kommer enkla resor längs Barbados motorvägar att avslöja vad som gör den speciell.

Det finns fyra destillerier idag på Barbados: Foursquare, Mount Gay, St. Nicholas Abbey och West Indies Rum Distillery. Mount Gay driver ett populärt besökscenter i Bridgetown, det mest kommersiella företaget. Foursquare är en basilika tillägnad destilleringskonst. St. Nicholas är inrymt i den mest historiska, helt fantastiska platsen. Västindien, som nyligen köptes av Maison Ferrand för att växa ut Plantage romverksamhet, ligger precis vid stranden som i en romdrickares dröm, men den är för närvarande inte öppen för allmänheten.

Det här är några förslag på resor som tar det bästa landet har att erbjuda romentusiasten.

Mount Gay-romcocktails.

Bridgetown och miljöer

Huvudstaden i Bridgetown rymmer Mount Gay Visitor Experience, en solid början för alla romäventyr. Med alla medel, absorbera sin specifika vision om historien, men för ett större sammanhang, ta dig till utkanten av staden och Barbados Museum & Historical Society .

Barbados väg har varit en slingrande väg, ofta mycket annorlunda från resten av Karibien, och både din resa och din förståelse kommer att förbättras med vad du hittar här. Pausa i museibutiken för en läsk med rika, lokala växtbaserade smaker som mauby och sorrel.

St Nicholas Abbey-stillbilder.

Vid ett nyligen besök i Barbados hittade jag mitt rumbutiksanddjur. Din kan vara någon annanstans. Men för mig var det längs Bay Street i den lilla, anspråkslösa hydda av Jenny's Bar . Omgiven av glänsande men sömniga turistfällor har Jenny's en livlighet även från gatan. När du kliver in, kastas du omedelbart in i en calypso-sjung med tillsammans med banköl och flaskor med Mount Gay XO.

Saint Lawrence Gap

Öst om Bridgetown är Barbados mest utvecklade turistområde, och vid dess epicentrum ligger nattlivet i Saint Lawrence Gap, där till synes varje struktur rymmer en restaurang, bar eller hotell, allt inom nära räckhåll till några av de vackraste stränderna på ön. Området kan vara lätt på traditionella rombutiker och tunga på turistfällor. Det finns naturligtvis anmärkningsvärda undantag.

Fyrkantiga fat.

Hal's Car Park Bar är ett av de finaste exemplen på en bar som hyllar en parkeringsplats. En lång bar täckt av en vinylmarkis och omgiven av ett metallstaket. Det är en uteplats som besöks för sina karaoke-evenemang tre gånger i veckan.

Några minuter bort är en bar med fast mat och dryck men ett mer ikonoklastiskt musikaliskt urval Scoopie's Jazz , där ägaren ofta håller domstol med sina kompisar på uteplatsen. Och när du äntligen har blivit nedsliten av lockelsen till exklusiva restauranger, är din bästa insats Primo Bar & Bistro , med modern inredning, karibiskt influerad italiensk mat och ett utmärkt romval på baksidan.

Mount Gay signatur romprovning.

Holetown och Speightstown

Känd som Barbados platinakust, väster är där en rapporterad 18 miljardärer och en mängd wannabes tillbringar sin tid. Nästan all nationens turism sker i söder och väster, så du har inga problem att lära dig om platser att åka dit. Men de är vanligtvis inte fulla av historia - bara ambitioner.

Ett viktigt undantag är den universellt älskade John Moore Bar , en rumsbutik vid vattnet från glamorös gastronomi, gallerier och golf. Hitta lättnad på kustvägen halvvägs mellan Speightstown och Holetown.

St. Nicholas Abbey ångkvarn.

Batseba

Om du har sett fotografier av Barbados är det troligt att de var vid kusten nära Bathsheba. Dess naturliga stående stenar huggen vid havet är nationella ikoner, och du kan se dem på din fritid med rom i handen.

Några av de bästa matlagningarna på Barbados sker här på Dina's Bar and Cafe , där Dina själv leder en meny med klassiker, dominerad av grillad och stekt fisk. Priserna är lite höga, men du förlåter allt när din ångande tallrik med kungsfisk presenteras. På sidan finns Barbadian-klassiker som färsk sallad, bönor och ris, stekta groblad och makaronipaj - en kryddig version av bakad mac och ost. Glöm inte den ljusgula pepparsås, men testa din motståndskraft först.

Foursquare rom stills.

När det är dags för en ordentlig drink efter lunchen, gå ner på vägen mot Bar vid havet , vänd ut mot den blå horisonten. Öl och flaskor som serveras effektivt är dess affär, oavsett om du samlas runt baren med lokala surfare eller sola ute på uteplatsen. Det gör också en snabb handel med isoporbehållare med fisk och sidor. En man stod vid baren och samlade ett torn av takeaways för sina barn. Det är familjer, sa han. De får dig att dela.

Foursquare Distillery

Att beundra Barbados-rom utan att veta om Foursquare är som att gräva både Paul Newman och Robert Redford men aldrig komma runt för att titta på Butch Cassidy och Sundance Kid. R. L. Seale & Co. , som äger och driver Foursquare-destilleriet, en producent som är känd för varumärken som Doorly's, The Real McCoy, R. L. Seale's, E.S.A. Field och många andra, inklusive en ny rad rariteter under namnet Foursquare.

St. Nicholas Abbey rom tappning.

Destilleriet är ett oöverträffat tillfälle för romnörd, eftersom det undviker en noggrant samlad PR-presentation för en självstyrd tur som gör att du kan granska den verkliga fabriken där rom tillverkas just den minuten. Vandra runt och titta på maskinerna och massiva staplar av tunnor. Det finns förklarande plakat, och arbetarna kommer att ta en stund att svara på dina frågor. Den omgivande parken innehåller en knäppsam samling av antik utrustning blandad i en lekplats, ett hantverksmuseum och ett provsmakningsrum, där den verkliga skönheten väntar. Många av dessa rom är svåra att hitta i USA, så fyll på och undvik en livstid av ånger.

St. Nicholas Abbey

Av de tre återstående engelska Jacobean herrgårdarna på västra halvklotet finns två på Barbados och en är öppen för allmänheten. St. Nicholas Abbey, byggt 1658, är en vykort-underbar hög i ett frodigt landskap. De nuvarande ägarna, familjen Warren, har inte bara återställt fastighetens arkitektoniska majestät utan också dess status som en fungerande sockerfarm och romdestilleri, som det var i hundratals år.

Animal Flower Cave restaurang.

De mest eleganta av Barbados arbetande romfabriker sticker också ut för sitt unika tillvägagångssätt för tillverkning och tappar sitt rom direkt från tunnan utan att blanda. Dess rom är av hög kvalitet och endast tillgängligt i lokalerna, men om din resväska redan är ansträngande, plocka upp en flaska med dess enastående sockersirap för att ta ihop dina egna bakverk och cocktails.

En kort resa norrut från klostret är den verkligt underbara North Point, ett måste för alla besökare. Här kraschar vågorna från både Atlanten och Karibien kraftigt mot korallklipporna på apokalyptiskt sätt. Det är en hisnande syn, men det stannar inte där. Årtusenden av vågåtgärder har slitit bort en havsgrotta som är lämplig för din utforskning eller till och med simning (om vädret samarbetar). De Animal Flower Cave är så kallad för sin kolonisering av den kombinationen av djur och blomma bättre känd som havsanemon.

St. Nicholas Abbey sockerrör.

Vad har det med rom att göra, kan du fråga? Liksom alla bra naturmonument är det en fantastisk restaurang på toppen av grottan som är värd att resa. Rumstansen är utmärkt, och det finns ett urval av väl utförda romblandade drycker. Prova fiskekakorna och de bästa fräsarna du kommer att äta ovanpå en grotta medan Herculean vinkar för ditt nöje.

När du är hemma

Håll den Barbados-känslan igång. Du kanske har lämnat ön, men du behöver inte sluta dricka dess råvaror. Idag finns romstansar överallt på Barbados, medan historiskt var den inhemska drycken som valts Corn 'n' Oil , en bedrägligt enkel kombination av åldrat rom och den mystiska Barbadiska likören som kallas falernum. Det är lätt att blanda hemma för att återuppleva ditt Barbados-äventyr när det behövs.