På East Village cocktail destination Hälla band , får cocktails poäng på en skala av uppfriskande till andliga och tröstande till äventyrliga för att hjälpa guider till rätt dryck. High King Highball landade på den uppfriskande sidan av menyn och visade att whisky kan vara en otrolig anda när den kombineras med rätt ingredienser.

Det skapades av bartendern Joaquín Simó och har Clontarf irländsk whisky och Aperol, tillsammans med muddlade hallon, citron och grapefruktjuicer, enkel sirap , Peychauds bitterheter och ett stänk av bubblande vatten. Den konstnärliga skapelsen garneras sedan med ett skeivt citronhjul och hallon. Det går linjen mellan en Whisky Collins och en Whisky Smash , kombinerar det bästa av båda cocktailsna till en saftig drink.

Clontarf ger en fruktig äpple-fram-bas, medan Aperol ger bittersöta toner av rabarber och citrus. De trassliga hallonen håller fruktens tema i rörelse, medan lika delar citronsaft och grapefruktjuice ger gott om ljus citrus för att balansera ut sockret. Ljusa röda Peychauds bitters ger lite färg och komplexitet, plus smaker av gentian och anis. Slutligen förlänger club soda topper drycken, tämjer de söta syrliga smakerna och ger uppfriskande brus, vilket ger cocktailen en sommar svalare atmosfär.

High King Highball är utsökt, visuellt tilltalande och garanterar att whiskytvivlar blir troende. Du behöver inte njuta av att smutta på whisky snyggt eller dabble i rörda klassiker som Manhattan för att uppskatta charmen med denna citrusrika, lättsam cocktail.

Ingredienser

• 3 stora hallon
• 1/2 uns enkel sirap
• 2 uns Clontarf irländsk whisky
• 1/2 uns Aperol
• 3/4 uns citronsaft, färskpressad
• 3/4 uns grapefruktjuice, nypressad
• 1 dash Peychauds bitters
• Club soda, till toppen
• Garnering: citronhjul
• Garnering: hallon

Steg

1. Blanda hallon och enkel sirap i en cocktailshaker.

   
   
   

2. Tillsätt irländsk whisky, aperol, citronsaft, grapefruktjuice och bitter i skakan med is och skaka tills den är välkyld.

3. Filtra i ett Collins-glas över färsk is och toppa med club soda.

   
   
   

4. Garnera med ett skeivt citronhjul och hallon.